Au départ, j'avais l'intention de trouver quelque chose pour remplacer le sempiternel jambon aux ananas qu'on nous sert à Pâques. Je me suis donc mise à fouiller... jusqu'à ce que je tombe sur ce charmant plat un peu southern (beaucoup southern, en fait) qui mélange fruits et piments. Pour la recette, cliquez ici.
La marinade imprègne la viande assez rapidement (deux heures suffisent), et la salsa ne nécessite que quelques minutes de repos pour le mélange des saveurs. Une bonne recette rapide à faire.
Le côté piquant du piment jalapeno et le sucre de l'ananas se marient agréablement. Je vous l'accorde, ça n'a rien à voir avec Pâques, mais je vous le suggère quand même pour la saison du barbecue... Ça s'en vient, ne désespérez pas!
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