J'ai une bonne et une mauvaise nouvelles. La mauvaise, c'est que vous allez vous salir les mains. La bonne, c'est que ça vaut la peine. Du moins, c'est ce que j'ai compris des compliments reçus de mes collègues qui ont goûté les biscuits que vous voyez ci-dessus. Pour lire la recette, cliquez ici.Selon mes tests très scientifiques, les proportions des ingrédients sont bonnes, mais les instructions n'ont pas tellement d'allure. Après avoir versé les deux tiers du mélange de farine, vous allez croire à une erreur. La pâte est si dense, à cette étape, qu'elle n'accepte plus un grain de sel. Une cuillère de bois casserait si on s'entêtait à brasser avec ce genre d'instrument. Il vaut mieux se mettre les deux mains dans le bol et pétrir sans relâche pendant quelques minutes.
Cuisson: je vous conseille de vous en tenir à 12 minutes, c'est amplement suffisant pour avoir des biscuits qui restent moelleux.
À noter: la quantité de pépites de chocolat inscrite dans la recette donne un résultat indécent. Vous pourriez couper de moitié sans que quinconque ne se sente lésé (exception faite de ceux qui ont déjà goûté ces biscuits; eux risquent de vous faire une petite moue de déception en voyant que vous avez été chiche).
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